Mauricio Toledo, jefe delegacional en Coyoacán, informó que la 2ª Feria Internacional del Tamal superó las expectativas que se tenían previstas, hasta poco antes del cierre del evento se contabilizaron alrededor de 300 mil visitantes nacionales y extranjeros, lo que ha dejado una derrama económica de 45 millones de pesos.
Con dichas cifras, la Feria benefició tanto a expositores, productores y empresarios de la zona.
En esta ocasión participaron 110 expositores, de éstos 82 los ocupan ciudadanos coyoacanenses, entre ellas 22 cooperativas, el resto se distribuye entre 14 estados y 12 países, con 150 variedades de tamales.
La Feria del Tamal, estará abierta hasta hoy a las 21 horas en el Jardín Hidalgo.
Cabe mencionar que -en palabras del titular de esta demarcación- esta expo se suma a los proyectos que su administración está impulsando para recuperar la historia, cultura y tradición gastronómica, no sólo de México, sino de América Latina.
Esta Feria ofrece una gran variedad de tamales, desde los tradicionales de mole, dulce, verde y rajas, hasta los de gusano de maguey y chapulín de Iztapalapa.
Para paladares más exigentes encontrarán platillos típicos como el Zacahuil (envuelto en hoja de plátano y hoja de papatla) de Hidalgo, el tamal endiablado y embrujado (de camarón con salsa roja picante) de Veracruz, el Chipilín de Chiapas, los Uchepos y Corundas de Michoacán, las Hallacas (variedad de arroz) de Colombia, las Humitas de Ecuador, Bolivia, Argentina y Perú.
También participan con su gastronomía San Luis Potosí, Puebla, Venezuela, Chile, Honduras, Salvador, Nicaragua, Panamá y Guatemala.
Entre los grupos musicales que se encuentran dando mayor sabor al festejó están: Tradición Jarocha, Marimba Premier, el Tango en México «Los Pibes», Grupo Giro, el tenor David Páez, Sol Moreno, Silvia Negrete y Abel Talamantes.