Roma, 23 ene (Prensa Latina) Como cuando se mira un diamante a trasluz para apreciar su brillantez, la trufa blanca se huele para percibir su fuerte aroma, mezcla de gas metano con queso fermentado y ajo, altamente cotizada en la cocina internacional. Especie exclusiva de la norteña región italiana de Piamonte, su historia transita por bondades y tradiciones milenarias de la ciudad de Alba, donde sus pobladores la promueven como su mayor tesoro. Quizás por ser un regalo único de la naturaleza, la también llamada «oro blanco» es un tipo…
Leer masTrufa de Alba
