Puerto Príncipe, 1 ene (Prensa Latina) Disparos al aire y fuegos artificiales cerraron el 2023 en Haití, y hoy en la mayor calma las familias están reunidas en casa para disfrutar del Joumou, la sopa de la independencia. Un olor delicioso sale de todas las casas del vecindario y más que su poder nutricional, la destaca su historia, porque increíblemente nunca pudo ser degustada por los esclavos, al tratarse de un plato exclusivamente elaborado para los amos franceses. Es preparada con calabaza, de la cual se hace una crema, luego…
Leer masSopa Joumou, un plato para celebrar la independencia de Haití
