Ciudad de México, 31 de agosto de 2021. Hoy se celebra el Día Internacional del Tocino del cual se conocen dos posibles orígenes. De acuerdo con los historiadores, el primero sería en Bedford, Massachusetts, en el año 2000, y el segundo en Boulder, Colorado, en el 2004. Pero para los amantes del tocino el origen no importa, pues el chiste es celebrar con un buen platillo que lleve este grasoso ingrediente. La elaboración del tocino data del año 1,500 antes de Cristo en China, donde se preparaban pancetas de cerdo…
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