Para incentivar el crecimiento de porcicultores locales y fomentar esta tradición de más de 70 años en Azcapotzalco, el gobierno delegacional realiza la primera edición de la Feria Porcina, del 14 al 22 de junio en el Parque Tezozómoc, en la que vecinos podrán disfrutar de más de 15 platillos típicos y venta de carne fresca a precios accesibles, además de exposiciones fotográficas y conferencias que permitan conocer más sobre esta actividad.
Unos 20 productores de la Asociación Civil Porcicultores de Azcapotzalco que pertenecen a diferentes pueblos como San Juan Tlihuaca, San Pedro Xalpa y San Miguel Amantla, ofrecerán productos derivados del cerdo a precios bajos para apoyar a la economía familiar e incentivar su consumo, por ejemplo, un kilo de carne fresca lo podrán encontrar desde 70 pesos y el kilo de carnitas en 140.
“Azcapotzalco tiene una gran tradición porcina, tenemos 82 granjas en diversos puntos, principalmente en los pueblos y creemos que es una actividad que hay que fomentar, modernizar y apoyar. Por eso mismo estamos haciendo este evento, para que podamos reconocer la importancia y la trascendencia de esta labor”, señaló el Jefe Delegacional Sergio Palacios Trejo.
Miguel Valladolid, director de Abasto de la Secretaría de Desarrollo Económico Capitalina (SEDECO) felicitó a la demarcación por llevar a cabo este evento y enfatizó en el valor nutricional y proteico que tiene la carne de cerdo, además de ser una de las de mayor consumo entre los mexicanos.
Las típicas carnitas, cochinita pibil, costillas al carbón, salchichones, pambazos y barbacoa de puerco, junto a dos stands de comida tradicional de Chile y Colombia con venta de choripan y picada colombiana, que consiste en tortilla envuelta en costilla de puerco, carne de res y queso, son parte de los más de 15 platillos que se pueden encontrar.
Además, habrán conferencias por expertos de la Secretaría de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades de la Ciudad (SEDEREC) y La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA). La Feria Porcina se mantendrá hasta el domingo 22 de junio en el Parque Tezozómoc, que se ubica en avenida Manuel Salazar esquina Hacienda del Rosario S/N, colonia Prados del Rosario de 09 a 18 horas.
“Pues la verdad que hay mucha variedad de comida, a uno se le antoja de todo y no está nada caro. No sabía que había productores en Azcapotzalco, pero es algo muy bueno” opinó Lourdes Mayorga, vecina de San Pedro Xalpa.
En Azcapotzalco se tiene registro de 82 granjas porcinas, que cuentan con la certificación Tipo Inspección Federal (TIF) que garantiza el higiene y calidad de sus productos. Ricardo Mendoza, presidente de la Asociación de Porcicultores de Azcapotzalco estimó que gracias a esta actividad se da empleo a unas 200 personas y que anualmente generan alrededor de 6 mil toneladas al año de carne que llega a diferentes distribuidores de la Ciudad y otros estados del país.