México, (N22).-Con la finalidad de reconocer el pasado de los sabores que conforman nuestra cocina mexicana, se llevará a cabo el 15 y 16 de noviembre del presente año en el Casino Militar de Campo Marte, el “Tianguis Gastronómico Latinoamericano (TIGAL): El valor del origen, diversidad y riqueza“.
“Este tianguis gastronómico permitirá destacar el papel fundamental que cumple la gastronomía como factor de conservación de la identidad histórica de un pueblo, además de lo importante que es mostrar al mundo la magia, el encanto, el sabor y la originalidad de la oferta culinaria de la gran capital de todos los mexicanos”, explicó Miguel Torruco, secretario de turismo del GDF.
Torruco destacó que esta iniciativa es un esfuerzo mutuo entre el Consejo Nacional de Cultura Gastronómica, el Gobierno de la Ciudad de México, la Secretaría de Turismo del DF, la Cámara de Diputados y la Asamblea Legislativa (ALDF).
La feria se trata de un espacio gastronómico donde chefs y sommeliers profesionales impartirán conferencias; cata de vinos, lanzamiento de nuevos productos; degustaciones de bebidas nacionales e internacionales y demostraciones de panadería, chocolatería, repostería, bebidas, quesos, heladería, entre otros productos para enfatizar el valor del origen mexicano.
“Contaremos con la representación gastronómica de los estados de la república, de sectores productivos de la gastronomía mexicana y de las empresas y marcas nacionales que tendrán distintas dinámicas tanto para los profesionales de la industria como para el público, el cual podrá adquirir el producto y degustar distintas muestras gastronómicas lo que oferta cada expositor”, recalcó.
De acuerdo con Torruco, México cuenta con una gastronomía reconocida a nivel mundial, puesto que la revista Forbes catalogó recientemente a la Ciudad de México como la cuarta metrópoli con mejor gastronomía en el mundo, precedida por ciudades como París, Roma y Tokio