(ng) Entre 600 y 900 platillos del tradicional «mole de caderas» se servirán en esta temporada, en unos 120 restaurantes afiliados a la Canirac y se proyecta el incremento del 15 por ciento en la contratación del personal, informó Jair Rivelino Aguilar Cabrera, presidente de la cámara.
Al dar a conocer la edición 2014, el empresario resaltó que este platillo ha destacado por su gran variedad ya que va desde un huaxmole, mole y otras variantes de alimentos hechos con huesos y carne de chivos, lo que implica la llegada de más clientes.
Informó que en esta ocasión este guiso tradicional tendrá un costo entre 200 y 400 pesos, sin embargo todos los restaurantes afiliados a esta cámara ofrecerán algunas promociones con la garantía de un platillo de calidad y sabor.
Respecto a la denominación de origen del mole de caderas, mencionó que aún no se ha buscado adquirir este nombramiento, si no que invitan a la gente a probar todas las variantes.