Lisboa, 13 feb (PL) El Congreso Mundial de Turismo Gastronómico (World Food Travel Summit) tendrá por sede a la ciudad portuguesa de Estoril del 8 al 11 de abril próximo, dijo hoy el comité organizador.
La reunión constituye la más importante cita global vinculada con el turismo culinario y apunta a renovar el conocimiento sobre las más recientes tendencias en la mesa.
Esas fuentes añadieron que la Asociación Portuguesa de Turismo Gastronómico y Economía (Aptece), lleva las riendas de este encuentro en el que ya confirmaron presencia celebridades del sector, como el escritor Matt Goulding.
Goulding es cofundador y editor de Roads and Kingdoms y en su cuenta se encuentra el libro Nomadics que apunta a experiencias culinarias en Copenhague. Esta autoridad forma parte de la lista de los ponentes en la cita y a su vez inaugurará las charlas del European Street Food Festival.
Por su parte, los organizadores también dijeron que estará en el encuentro mundial el Presidente de la British Street Food Association, Richard Johnson, por lo menos en la sesión inaugural.
Johnson dedicará sus palabras, auguraron, a la importancia del Street Food o comida de la calle, en la cena gastronómica europea, elemento de auge en el viejo continente.
El Street Food constituye uno de los temas en carpeta más destacado para el Congreso, concepto cada vez más en desarrollo en muchos países europeos, mediante grandes urbes como es el caso de Berlín, París y Londres.
Esta reunión es de referencia a nivel mundial para la cocina y por tanto reúne a miles de profesionales del turismo y la gastronomía.
La reunión significa una iniciativa de la Asociación Mundial de Alimentos Viajes (WFTA), entidad global con una red de más de 16 mil miembros de varios países, de los que es miembro Aptece, y representante en Portugal.
Aptece surgió a fines de 2012 y tiene como objetivo impulsar la economía portuguesa a través de la promoción de la cocina regional, la cultura y el patrimonio.
Portugal será sede de congreso mundial gastronómico
