(Agencias) Más de 200 personas trabajaron durante seis días en la preparación del platillo más representativo de la gastronomía yucateca y crearon el taco de cochinita pibil más grande del mundo… sólo que fue en Guadalajara.
David Cetina, chef yucateco, contó que se usaron mil 200 kilos de cochinita pibil con 44 mil tortillas y se logró elaborar la línea de 2 mil 757.6 metros con 44 mil tacos.
Los 300 kilos de la salsa preparada con achiote, sal y naranja agria con la que se bañó la carne de cerdo previamente envuelta en hoja de plátano, fue traída directamente de Mérida, con lo que se garantiza que los tapatíos disfrutaron de auténtica cochinita pibil.
Los tacos fueron repartidos entre más de 5 mil personas. El anterior récord lo tenía Estados Unidos con un taco de mil 990 metros.