Mercedes Juan López, Secretaria de Salud, destacó que el Gobierno de la República actúa de manera decidida para fortalecer los mecanismos de control y vigilancia en la cadena del suministro de alimentos.
Informó que en 2014 se registraron decrementos que van del 19 al 42 por ciento en los casos de enteritis por rotavirus, hepatitis A, salmonelosis, shigelosis e intoxicación alimentaria bacteriana, en comparación con años anteriores.
Destacó que con la estrategia de calidad en los alimentos, las exportaciones de México a China, Estados Unidos y la Unión Europea crecieron mil 500 por ciento de 2013 al primer trimestre de este año. Además, expuso que la acción conjunta de la SS, SAGARPA, y los centros de acopio y embarcaciones, logró elevar los estándares de las plantas productoras de alimentos de conformidad con las buenas prácticas sanitarias. Con ello México se pone a la vanguardia regulatoria, facilitando el comercio de alimentos al exterior.
Indicó que en México las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen el 12 por ciento de los diagnósticos que registra el Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica, y dio a conocer que en lo que va de esta Administración, en conjunto con las entidades federativas, se han tomado más de 193 mil muestras de alimentos para su análisis bacteriológico en la red de laboratorios de salud pública del país. De esas muestras, el 81 por ciento se encontraron dentro de especificaciones.
Asimismo, señaló que se ha podido enfrentar de manera exitosa el reto de proteger el agua y los alimentos. Por ejemplo, mencionó el caso de las emergencias que se registraron con motivo de los fenómenos meteorológicos “Ingrid” y “Manuel”, así como con “Odile”, en los que, dijo, “no se presentaron brotes epidémicos relacionados con el consumo de agua o alimentos contaminados”.