La Ciudad de México reunirá, a través del Salón Internacional de Food Service y Hoteles (Sirha), a más de 125 proveedores de la industria, así como a los chefs más reconocidos de Latinoamérica, destacó el secretario de Turismo capitalino, Miguel Torruco Marqués.
El funcionario local refirió en su cuenta de Twitter @TorrucoTurismo que el evento internacional se llevará a cabo del 10 al 12 de febrero en el World Trade Center de la ciudad.
“Faltan pocos días para que inicie @SirhaMexico el primer Salón Internacional de Food Service en México. Los esperamos en la #CDMX 10-12 Feb”, escribió en la red social.
Sirha México además presentará un programa con los concursos con más prestigio en el mundo culinario y de la pastelería artística: Bocuse d’Or y Copa Maya, selección América Latina de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
De acuerdo con el programa también se llevará a cabo el World Cuisine Summit, en el que se abordarán las futuras tendencias en food service en México y el mundo, así como 15 demostraciones maestras, catas y conferencias en vivo en el Foro Gastronómico y de Bebidas.
En el concurso Bocuse d’Or chefs de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, México, Perú y Uruguay competirán por tres lugares para acudir a la final mundial en Lyon, Francia, que se celebrará el 24 y 25 de enero de 2017.
En la Copa Maya, a disputarse el 10 de febrero, chefs pasteleros de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México y Perú competirán para ganar uno de los tres pases para representar a América Latina en la final de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, a celebrarse en Lyon, del 22 al 23 del próximo año.