Toluca, Estado de México; 06 de enero de 2021.- Luego del llamado lanzado por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), sobre el peligro ecológico que conlleva la comercialización del acitrón, usuarios de redes sociales han llamado a la población en general a no solo evitar consumir roscas de reyes que usen el acitrón como materia prima, sino también a denunciar vendedores en Internet que utilicen este ingrediente.
De acuerdo con la Semarnat el consumo del acitrón (crocante dulce mexicano de delicado sabor, textura y color), ha puesto en peligro de extinción a las biznagas Burra o Tonel Grande (Echinocactus platyacanthus) y Barril de Acitrón (Ferocactus histrix), de las cuales se extrae este alimento, utilizado en diversos platillos (incluida la tradicional rosca de reyes).
Sin embargo, estos cactos globosos se encuentran bajo protección especial, de acuerdo con la NOM-059-SEMARNAT-2010, ya que tardan de 14 a 40 años en crecer 40 centímetros, debido a las condiciones de estrés de su hábitat: sequía, aridez y pobreza de suelos.
Por ello, lanzaron un llamado a los consumidores, con la finalidad de contribuir en su conservación, rechazando su utilización en platillos típicos y, en principio, evitando adquirirlo, ya que su uso comercial ha propiciado su extracción ilegal. Además, para evitar su uso en la rosca de reyes, se pide que estas sean remplazadas con ate, el cual también es un dulce tradicional producido en distintas regiones de México y elaborado con distintas recetas y frutos, como: guayaba, pera, zapote, calabaza, tejocote, mango y manzana
Según el artículo 420 del Código Penal Federal, existen penas de uno a nueve años de prisión y una multa de hasta 260 mil 640 pesos a quien extraiga flora o fauna silvestres, terrestres o acuáticas en veda, endémicas, amenazadas o en peligro de extinción.
Con información de (AMX Noticias)