Mexico, 15 ago (PL) La Feria del Elote y la Tortilla de San Juan Ixtayopan, Ciudad México, rinde homenaje hoy a la mujer que se dedica a vender los platillos a base de maíz elaborados a mano. En el evento, uno de los más singulares del país, participan cerca de 150 expositores que aportan al conocimiento de las comidas prehispánicas y promueven la siembra del grano (blanco y amarrillo) reverenciado por los pueblos indígenas. Entre los platos más solicitados se encuentran los atoles, esquites -coctel de elote-, tamales, quesadillas -tortilla…
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